Hornkuh-Milch

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Ist die Milch von Kühen mit Hörnern weniger reich an Allergenen und leichter verträglich für laktose­intolerante Personen als Milch von enthornten Kühen?

Zur Behauptung, Milch von Kühen mit Hörnern sei qualitativ besser als die von enthornten Kühen, sind keine wissenschaftlich haltbaren Studien zu finden.

Bestimmte Interessenverbände behaupten, dass die Milchqualität darunter leide, wenn Milchkühe enthornt werden. Die als Beweis angeführte Kristallanalyse basiert jedoch auf subjektiven Einschätzungen und ist keine wissenschaftlich anerkannte Mess­methode. Eine Dissertation zum Thema stützt sich auf zu wenige Beispiele. Ob Personen mit Milchallergie oder -unverträglichkeit auf die Milch von Hornkühen mit weniger Beschwerden reagieren, wurde bislang nie untersucht.