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LZ-Quiz #50: Hobbyköche aufgepasst: Wie viel wisst Ihr über die Zentralschweizer Küche?
Die Restaurants sind wohl noch eine Weile geschlossen. Höchste Zeit, selbst in der Küche aktiv zu werden. Wir legen euch traditionelle Zentralschweizer Rezepte ans Herz. Denn was ist zurzeit besser als ein Schmaus, der an Zuhause erinnert? Doch bevor Ihr an die Rezepte gelangt, müsst Ihr euch durch unser Quiz spielen. Oder die Grosseltern fragen.
Zéline Odermatt
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Was wissen Sie über die Zentralschweizer Küche?
Das Quiz starten
Beginnen wir doch gleich mit einem Rezept, das zumindest in meiner Familie schon lange «weitergegeben» wird.
Ob Ihr Knöpfli oder Spätzli sagt, ist nicht so wichtig, aber was ist im Teig NICHT drin?
Milch
Hefe
Wasser
An was denkt Ihr zuerst, wenn der Begriff Zentralschweizer Küche fällt? Natürlich Älpler Magronen!
Was gehört auf jede Portion Älpler Magronen?
Peterli
Zwiebeln
Ein wenig Muskatnuss
Die Lozärner Chügelipastete kennt wohl jeder.
Aber aus welchem Jahrhundert kommt die historische Spezialität?
19. Jahrhundert
20. Jahrhundert
18. Jahrhundert
Kein traditionelles Fest in Nidwalden ohne den obligaten Bratkäse aus der Pfanne. Beispielsweise an der Älplerchilbi.
Die Älplerchilbi Stans soll dieses Jahr am 17. Oktober auf dem Dorfplatz Stans stattfinden. Doch wo liegt der?
Klicken Sie auf die gewünschte Stelle auf der Karte, um Ihre Antwort einzugeben.
Cordon bleu - auf Schwyzer Art. Was ist keine Zutat?
Schinken
Ei
Mostbröckli
Hier noch ein altes Traditionsrezept, das vielleicht etwas in Vergessenheit geraten ist. Das Tuusig-Bohne-Ragout.
Das deftige Eintopfgericht besteht aus wie vielen Grundzutaten?
10.5
1
20
Obwaldner Käsekuchen. Welche Käsesorte muss ins Rezept?
Sbrinz
Appenzeller
Gruyère
Bleiben wir in der Obwaldner Küche. Rotwein und Kuchen? Geht das zusammen? Ja klar, im Rotweinkuchen beispielsweise.
Am besten bäckt man den Kuchen in einer Gugelhopfform. Doch seit wann gibt es die Form?
Schon die Römer benutzten diese Form.
Schon die Griechen benutzten diese Form.
Gugelhopfformen gibt es seit dem Mittelalter.
Zuger Röteli ist ein traditionelles Gericht. Doch was sind Röteli?
Rote Zwiebeln
Kirschen
Fischart
Das Hafä-Chabis ist ein Fleischgericht mit Rindfleisch oder Schaffleisch und Kabis aus der Innerschweiz.
Doch von wo kommt das Wort «Chabis»?
Aus dem lateinischen «Capiat», «Zugreifen».
Früher wurde den Leuten das Gemüse an den Kopf geworfen, wenn man «Chabis» erzählte.
Aus dem lateinischen «Caput», also «Kopf».
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