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ZUG: Baarer Bier ausgezeichnet

Die Baarer Brauerei ist mit dem «Goldenen Wassertropfen» ausgezeichnet worden.
Neptun ist aus dem Rhein gestiegen und überreichte dem Geschäftsführer der Brauerei Baar, Martin Uster (Mitte), den Goldenen Wassertropfen. Ebenfalls zeichnete Matthias Hajenski, Geschäftsführer des Brau Ring in Deutschland, ein weiteres Mal die Brauerei Baar mit dem Qualitäts-Siegel aus. (Bild: PD)

Neptun ist aus dem Rhein gestiegen und überreichte dem Geschäftsführer der Brauerei Baar, Martin Uster (Mitte), den Goldenen Wassertropfen. Ebenfalls zeichnete Matthias Hajenski, Geschäftsführer des Brau Ring in Deutschland, ein weiteres Mal die Brauerei Baar mit dem Qualitäts-Siegel aus. (Bild: PD)

Am Wasserfall in Schaffhausen verlieh «Wassergott Neptun» erstmals den begehrten Award «Goldener Wassertropfen». Die Brauerei Baar wurde «für die exzellente Qualität ihres Brauwassers» und «des lokal gewonnenen Wassers» ausgezeichnet.

«Da Wasser mengenmässig mehr als 90 Prozent des Bieres ausmacht, wird seine wichtige Bedeutung erst richtig klar», wird Martin Uster, Geschäftsführer der Brauerei Baar, in einer Mitteilung zitiert.

Der Preis wurde im Rahmen des Sommerevents der IG unabhängiger Schweizer Brauereien verliehen. Der Bundesrat deklariert in den neuen «Swissness»-Bestimmungen folgendes: «Weil Wasser das Wesen von Bier entscheidend mitprägt, zählt für Brauer ab 2017 das Wasser als Schweizer Rohstoff.» Ein Schweizer Produkt besteht in der Regel aus 80 Prozent einheimischen Rohstoffen. Auch der Wächter über die höchste Bierqualität aus Deutschland, der Brau Ring, zeichnet die Brauerei Baar mit einem goldenen Qualitäts-Siegel aus.

pd/rem

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